【コンセプト】 家庭料理の定番。おせちにもなる紅白でおめでたい煮物。ニンジンが紅で里芋が白。里芋のほっこり感とキクラゲのコリコリ食感がたまりません。 煮物は冷める過程で味がしみ込んでいきますので、ちょっと早めに作り始めるか、冷蔵庫に入れて翌…

【コンセプト】 ご家庭でも作れる紅白でおめでたいグラッセ。ニンジンが紅でレンコンが白。レンコンのサクサク感とキクラゲのコリコリ食感がたまりません。それに、よく噛むのは脳にいいんですよ。 また、レンコンの穴は「先を見通す」ことを連想させるので…

【コンセプト】 ＮＨＫの番組『所さん！大変ですよ』で紹介されていたダイエット鍋を再現。 【ポイント】 番組上では1人分373kcalとなっていました。 よく噛むので、満腹感がでます。 よく噛むのは脳にもよいのです。 きのこでお腹いっぱいになり、炭水化物…